كفته السمك والرز البسمتى بالزعفران

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يشرفنى اقدم لكم كفته السمك

1\2كيلو سمك فيليه (او كيلو سمك وانتى تخليه )
بصله
4فصوص توم
فلفل اخضر
بقدونس بس انا مكنش عندى
زيت
ليمون
ملح وكمون وكارى وتوابل سمك وممكن تبدلى الكارى بالزعفران


اخلى السمك وافرميه وهيبقى بالشكل ده

حطيه فى الكبه معاه البصل والتوم والفلفل والبقدونس وعصير الليمون وفرميه جامد لحد لما يبقى ناعم
حطى عليه الملح والكومن والكارى والتوابل وحبه زيت وسبيه ساعه يتبل


بعدين كفتيه ورصيه فى صينيه مدهونه زيت وحطى معاه قشر الليمون

ودخليه الفرن ولما تحسى انه نزل ميته وشربه ضيفى له نص كوب ميا عشان تستوى وتبقى طريه

ولما تخرج هتبقى بالشكل ده

ممكن تتقدم وتتاكل كده
وممكن تتحمر بعد ما تستوى بالطريقه دى
انا كنت مجهزة
دقيق خالى من الجلوتين وبيض وبقسماط خالى من الجلوتين
حطيت الكفته فى الدقيق وبعدين البيض وبعدين البقسماط وقليتها ولما اتقلت رشيت عليها كمون

وده شكلها على الرز البسمتى بالزعفران
[/QUOTE]



طريقه الرز البسمتى بالزعفران
بصله مقطعه صغير حمريها فى شويه زيت لحد لما تصفر
جهزى الرز بانك تغسليه وتنقعيه فى ميا لمدة نص ساعه قبل الطبخ
حضرى معلقه زعفران وقلبيها فى شويه ميا وحطيها على البصله وسبيها تغلى وبعدين اسقطى الرز وظبطى الميا بتاعت الرز وسبيه يستوى بالطريقه العاديه اول لما يشرب هدى النار عليه لحد لما يستوى

ممكن تقدميهم مع سلطه خضرا وسلطه طحينه[/size]

تسلم ايديكى يا قمر شكلها جميل

وااااااااو
ماشاء الله يا بوسى على الجمال
فكرة روعة
صراحة أول مرة أسمع عن كفتة السمك
هجربها و أقولك
بس بتخلى السمك إزاى؟

تسلمى منونه نورتينى

ورد تسلمى حبيبتى جربيها حلوة
بخلى السمك ازاى؟
بصى انا بجيب سمك كبير واقسمه بالنص بالطول بانى اشقه من الظهر وطبعا بعد ما بنظفه وافتح بطنه
لما بيتشق بالطول بشيل السلسله وببدا اشيل اللحم بالراحه هو بيبقى مفصص وعشان يبقى سهل شليه فى اتجاه الذيل هيطلع معاكى علطول