خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt

Celiac Patients' Support Group in Egypt
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تورتة الباباز الخالية من الجلوتين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: تورتة الباباز الخالية من الجلوتين   الأحد 19 يونيو 2011, 18:29






المقادير:

½ cup زبدة او سمن سايحة دافئة
¼ 1cup دقيق ارز ابيض ناعم
½ cup دقيق تابيوكا
4 بيضة
1 م ص بيكنج باودر
¼ م ص ملح
1 م ص فانيليا

خليط الخميرة:
½ 1 م ص خميرة فورية
cup½ لبن دافئ
1 م ك سكر

الشربات: ( القطر )

¼ 1cup سكر
1 cup ماء
عصير 1 ليمونة صغيرة او ½ ليمونة كبيرة
½ م ص فانيليا

طريقة الشربات:

يوضع السكر مع الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر
يضاف عصير الليمون و تترك تغلى على نار عالية لمدة 2 دقيقة فقط ليكون حفيف
يرفع من على النار و تضاف له الفانيليا و يقلب و يترك ليبرد


طريقة تورتة الباباز:

تذاب الخميرة مع السكر و اللبن الدافئ و تغطى و تترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق
يضرب البيض و الفانيليا بمضرب سلك جيدا
يضاف خليط الخميرة و الزبدة السايحة و يقلب جيدا


[img] [/img]

ينخل الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و يضاف على الخليط السابق تدريجيا مع الاستمرار فى الضرب

[img] [/img]

يدهن قالب متوسط بالزبدة و يرش بدقيق الارز ثم يصب فيه الخليط

[img] [/img]


تغطى بفوطة مندية و تترك لتخمر لمدة 30 دقيقة
توضع فى فرن حامى جدا سبق تسخينه لمدة 15 – 20 دقيقة او حتى تحمر و تنضج مع ملاحظتها اثناء النضج حتى لا تحترق
بعد خروجها من الفرن مباشرة و هى فى قالب الخبز تخرم بالشوكة قليلا و تسقى بنصف كمية الشربات البارد ثم تقلب فى طبق التقديم و تخرم بالشوكة من الجهة الاخرى و تسقى بباقى الشربات
توضع فى الثلاجة حتى تبرد ثم تجمل بالكريم شانتيه و الفاكهة او المكسرات حسب الرغبة


و بالهنا و الشفا bounce


عدل سابقا من قبل manoona في الثلاثاء 16 أغسطس 2011, 00:33 عدل 3 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردشان
Admin
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: تورتة الباباز الخالية من الجلوتين   الأحد 19 يونيو 2011, 19:29

شكلها تحفففففة ما شاء الله
بس بنى ليه؟ إنتى زينتيها بشيكولاته؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gluten-free.forumegypt.net
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: تورتة الباباز الخالية من الجلوتين   الأحد 19 يونيو 2011, 23:28


لا هى مفيهاش شيكولاتة بس انا قلبتها فلونها من تحت كان غامق شوية يظهر انى سيبتها فى الفرن زيادة شوية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تورتة الباباز الخالية من الجلوتين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt :: معجنات، مخبوزات، أطباق خالية من الجلوتين/ استضافة فندقية سبع نجوم :: معجنات، مخبوزات، أطباق الشيف دينا شوقى ...جهد متقن و مصور...جزاها الله خيرا-
انتقل الى: