تورتة الباباز الخالية من الجلوتين

المقادير:

½ cup زبدة او سمن سايحة دافئة
¼ 1cup دقيق ارز ابيض ناعم
½ cup دقيق تابيوكا
4 بيضة
1 م ص بيكنج باودر
¼ م ص ملح
1 م ص فانيليا

خليط الخميرة:
½ 1 م ص خميرة فورية
cup½ لبن دافئ
1 م ك سكر

الشربات: ( القطر )

¼ 1cup سكر
1 cup ماء
عصير 1 ليمونة صغيرة او ½ ليمونة كبيرة
½ م ص فانيليا

طريقة الشربات:

يوضع السكر مع الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر
يضاف عصير الليمون و تترك تغلى على نار عالية لمدة 2 دقيقة فقط ليكون حفيف
يرفع من على النار و تضاف له الفانيليا و يقلب و يترك ليبرد


طريقة تورتة الباباز:

تذاب الخميرة مع السكر و اللبن الدافئ و تغطى و تترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق
يضرب البيض و الفانيليا بمضرب سلك جيدا
يضاف خليط الخميرة و الزبدة السايحة و يقلب جيدا


[img] [/img]

ينخل الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و يضاف على الخليط السابق تدريجيا مع الاستمرار فى الضرب

[img] [/img]

يدهن قالب متوسط بالزبدة و يرش بدقيق الارز ثم يصب فيه الخليط

[img] [/img]


تغطى بفوطة مندية و تترك لتخمر لمدة 30 دقيقة
توضع فى فرن حامى جدا سبق تسخينه لمدة 15 – 20 دقيقة او حتى تحمر و تنضج مع ملاحظتها اثناء النضج حتى لا تحترق
بعد خروجها من الفرن مباشرة و هى فى قالب الخبز تخرم بالشوكة قليلا و تسقى بنصف كمية الشربات البارد ثم تقلب فى طبق التقديم و تخرم بالشوكة من الجهة الاخرى و تسقى بباقى الشربات
توضع فى الثلاجة حتى تبرد ثم تجمل بالكريم شانتيه و الفاكهة او المكسرات حسب الرغبة


و بالهنا و الشفا

شكلها تحفففففة ما شاء الله
بس بنى ليه؟ إنتى زينتيها بشيكولاته؟

لا هى مفيهاش شيكولاتة بس انا قلبتها فلونها من تحت كان غامق شوية يظهر انى سيبتها فى الفرن زيادة شوية