خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

شاطر
اذهب الى الأسفل
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

تورتة الباباز الخالية من الجلوتين

في الأحد 19 يونيو 2011, 18:29





المقادير:

½ cup زبدة او سمن سايحة دافئة
¼ 1cup دقيق ارز ابيض ناعم
½ cup دقيق تابيوكا
4 بيضة
1 م ص بيكنج باودر
¼ م ص ملح
1 م ص فانيليا

خليط الخميرة:
½ 1 م ص خميرة فورية
cup½ لبن دافئ
1 م ك سكر

الشربات: ( القطر )

¼ 1cup سكر
1 cup ماء
عصير 1 ليمونة صغيرة او ½ ليمونة كبيرة
½ م ص فانيليا

طريقة الشربات:

يوضع السكر مع الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر
يضاف عصير الليمون و تترك تغلى على نار عالية لمدة 2 دقيقة فقط ليكون حفيف
يرفع من على النار و تضاف له الفانيليا و يقلب و يترك ليبرد


طريقة تورتة الباباز:

تذاب الخميرة مع السكر و اللبن الدافئ و تغطى و تترك فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق
يضرب البيض و الفانيليا بمضرب سلك جيدا
يضاف خليط الخميرة و الزبدة السايحة و يقلب جيدا


[img] [/img]

ينخل الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و يضاف على الخليط السابق تدريجيا مع الاستمرار فى الضرب

[img] [/img]

يدهن قالب متوسط بالزبدة و يرش بدقيق الارز ثم يصب فيه الخليط

[img] [/img]


تغطى بفوطة مندية و تترك لتخمر لمدة 30 دقيقة
توضع فى فرن حامى جدا سبق تسخينه لمدة 15 – 20 دقيقة او حتى تحمر و تنضج مع ملاحظتها اثناء النضج حتى لا تحترق
بعد خروجها من الفرن مباشرة و هى فى قالب الخبز تخرم بالشوكة قليلا و تسقى بنصف كمية الشربات البارد ثم تقلب فى طبق التقديم و تخرم بالشوكة من الجهة الاخرى و تسقى بباقى الشربات
توضع فى الثلاجة حتى تبرد ثم تجمل بالكريم شانتيه و الفاكهة او المكسرات حسب الرغبة


و بالهنا و الشفا bounce


عدل سابقا من قبل manoona في الثلاثاء 16 أغسطس 2011, 00:33 عدل 3 مرات
avatar
وردشان
Admin
Admin
عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
http://gluten-free.forumegypt.net

رد: تورتة الباباز الخالية من الجلوتين

في الأحد 19 يونيو 2011, 19:29
شكلها تحفففففة ما شاء الله
بس بنى ليه؟ إنتى زينتيها بشيكولاته؟
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

رد: تورتة الباباز الخالية من الجلوتين

في الأحد 19 يونيو 2011, 23:28

لا هى مفيهاش شيكولاتة بس انا قلبتها فلونها من تحت كان غامق شوية يظهر انى سيبتها فى الفرن زيادة شوية
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى