السمبوسة الخالية من الجلوتين

هذا المقدار يكفى لعمل من 10 الى 12 قطعة حسب الحجم





المقادير:

¾ cup دقيق ارز ناعم
¼ cup دقيق ذرة ناعم
¼ cup نشا ذرة
¼ cup دقيق التابيوكا
¼ cup زيت
1 بيضة
1 م ص بيكنج باودر
1 م ص سكر
½ م ص ملح
1 م ص صمغ الزانثان
من ¼ الى ½ cup ماء دافئ للعجن ( عادة تحتاج الى 1/3 cup )

اقتراحات للحشو :

لحمة مفرومة معصجة
جبنة بيضاء مهروسه بالنعناع
جبنة كيرى مهروسة بالزعتر
خليط من الجبنة الرومى و البيضاء

الطريقة :

ينخل كل الدقيق مع البيكنج باودر و الزانثان و الملح
يضاف السكر و يقلب
يضاف الزيت و يفرك فى الدقيق باطراف الاصابع
تضرب البيضة بالشوكة ثم تضاف على الخليط السابق و تعجن
يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة صالحة للفرد
تغطى و تترك ترتاح لمدة ربع ساعة
تفرد العجينة بالنشابة و تقطع دوائر
تحشى الدوائرو تقفل





تقلى فى زيت غزير على نار متوسطة مع التقليب من ان لاخر حتى تحمر
تنشل من الزيت و تصفى على فوط المطبخ ثم تقدم ساخنة

و بالهنا و الشفا

تسلمى يا منونة
خلتينى أخيرا أجرؤ إنى آجى برجلى لمصر بعد ما كنت مرعوببببة
وصفاتك المظبوطة شجعتنى
إن شاء الله أجرب سمبوستك الجميلة فى رمضان

ان شاء الله تيجى بالسلامة و تبقى اجازة سعيدة عليكم جميعا يا ورد