خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

شاطر
اذهب الى الأسفل
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

السمبوسة الخالية من الجلوتين

في الخميس 28 يوليو 2011, 11:36
هذا المقدار يكفى لعمل من 10 الى 12 قطعة حسب الحجم





المقادير:

¾ cup دقيق ارز ناعم
¼ cup دقيق ذرة ناعم
¼ cup نشا ذرة
¼ cup دقيق التابيوكا
¼ cup زيت
1 بيضة
1 م ص بيكنج باودر
1 م ص سكر
½ م ص ملح
1 م ص صمغ الزانثان
من ¼ الى ½ cup ماء دافئ للعجن ( عادة تحتاج الى 1/3 cup )

اقتراحات للحشو :

لحمة مفرومة معصجة
جبنة بيضاء مهروسه بالنعناع
جبنة كيرى مهروسة بالزعتر
خليط من الجبنة الرومى و البيضاء

الطريقة :

ينخل كل الدقيق مع البيكنج باودر و الزانثان و الملح
يضاف السكر و يقلب
يضاف الزيت و يفرك فى الدقيق باطراف الاصابع
تضرب البيضة بالشوكة ثم تضاف على الخليط السابق و تعجن
يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة صالحة للفرد
تغطى و تترك ترتاح لمدة ربع ساعة
تفرد العجينة بالنشابة و تقطع دوائر
تحشى الدوائرو تقفل





تقلى فى زيت غزير على نار متوسطة مع التقليب من ان لاخر حتى تحمر
تنشل من الزيت و تصفى على فوط المطبخ ثم تقدم ساخنة

و بالهنا و الشفا Laughing


عدل سابقا من قبل manoona في الثلاثاء 16 أغسطس 2011, 00:09 عدل 1 مرات
avatar
وردشان
Admin
Admin
عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
http://gluten-free.forumegypt.net

رد: السمبوسة الخالية من الجلوتين

في السبت 30 يوليو 2011, 20:30
تسلمى يا منونة
خلتينى أخيرا أجرؤ إنى آجى برجلى لمصر بعد ما كنت مرعوببببة
وصفاتك المظبوطة شجعتنى
إن شاء الله أجرب سمبوستك الجميلة فى رمضان
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

رد: السمبوسة الخالية من الجلوتين

في السبت 30 يوليو 2011, 23:51
ان شاء الله تيجى بالسلامة و تبقى اجازة سعيدة عليكم جميعا يا ورد
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى