- manoonaAdmin
- عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011
بلح الشام الخالى من الجلوتين
الثلاثاء 14 يونيو 2011, 22:43
المقادير:
¼ cup دقيق التابيوكا
¼ cup دقيق ذرة ناعم
¼ cup دقيق ارز
3 بيضة صغيرة
½ م ص فانيليا
4 م ك زيت عباد شمس او ذرة
1 م ص سكر
¼ م ص ملح
½ cup ماء
الطريقة:
يوضع الماء مع الزيت و الملح و السكر على النار حتى يغلى
بمجرد غليان الماء ترفع من على النار و يضاف كل الدقيق بعد نخله دفعة واحدة مع التقليب الجيد حتى تتماسك و تصبح كالكرة
توضع مرة اخرى على النار مع التقليب الجيد لمدة 30 ثانية تقريبا و ترفع من على النار
تترك ربع ساعة لتهدأ
توضع فى العجان و تضاف بيضة بيضة بحيث تتشرب كل بيضة كويس اوى
نضيف الفانيليا ثم البيضة الثالثة بالتدريج ( علشان ممكن ما نحتاجش نحطها كلها لو لقينا العجينة خفت اوى) و تعجن جيدا
توضع العجينة فى كيس به قمع بلح الشام وتشكل عن طريق القمع فى الزيت مباشرة
يكون الزيت غزير و يقلى على نار متوسطة مع التقليب حتى يحمرمن جميع الجهات
يوضع على ورق شفاف كى يصفى من الزيت
وعندما يبرد يوضع فى شربات أو قطر ثقيل جدا و يقلب فيه لمدة دقيقتين ثم يصفى من الشربات ويقدم
و بالهنا و الشفا
طريقة عمل الشربات أو القطر: نضع في قدر 3 كوب سكر وكوب ماء
ونرفعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقة صغيرة عصير ليمون
ونتركه يغلي 10 دقائق على نار هادئة ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا
ونرفعه من فوق النار ونتركه ليبرد ويكون هذا قبل عمل عجينة بلح الشام
رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين
الأربعاء 15 يونيو 2011, 13:35
تسلم الأيادى يا شيف منونة
كان نفسى أجرب النهاردة بس معنديش القمع
هشتريه و أجرب على طول إن شاء الله
إلا صحيح إنتى شكلتى البقسماط يإيدك؟
كان نفسى أجرب النهاردة بس معنديش القمع
هشتريه و أجرب على طول إن شاء الله
إلا صحيح إنتى شكلتى البقسماط يإيدك؟
- manoonaAdmin
- عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011
رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين
الأربعاء 15 يونيو 2011, 18:55
تسلمى يا حبيبتى
ايوه يا ورد ابرميه فى ايدك او على الرخامة او فى صاج الخبيز نفسه اللى اسهلك
رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين
الخميس 29 ديسمبر 2011, 14:11
دينا أخبارك إيه؟؟
جربت بلح الشام
تحفففة و كله تمام لحد لما حطيته فى الشربات
بقى فتتتتتتتة
إهئ إهئ
جربت بلح الشام
تحفففة و كله تمام لحد لما حطيته فى الشربات
بقى فتتتتتتتة
إهئ إهئ
رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين
الثلاثاء 10 يناير 2012, 18:57
garabtoh tani ya dina we estaniet lama bered we elsharbat bered
we kaman hatitoh fi elzit we hwa bared telii helw auiiiiiiiiiii alhamdulilah
tesalam ediki we iniki
we kaman hatitoh fi elzit we hwa bared telii helw auiiiiiiiiiii alhamdulilah
tesalam ediki we iniki
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى