خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

شاطر
اذهب الى الأسفل
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

بلح الشام الخالى من الجلوتين

في الثلاثاء 14 يونيو 2011, 22:43





المقادير:

¼ cup دقيق التابيوكا
¼ cup دقيق ذرة ناعم
¼ cup دقيق ارز
3 بيضة صغيرة
½ م ص فانيليا
4 م ك زيت عباد شمس او ذرة
1 م ص سكر
¼ م ص ملح
½ cup ماء

الطريقة:

يوضع الماء مع الزيت و الملح و السكر على النار حتى يغلى
بمجرد غليان الماء ترفع من على النار و يضاف كل الدقيق بعد نخله دفعة واحدة مع التقليب الجيد حتى تتماسك و تصبح كالكرة
توضع مرة اخرى على النار مع التقليب الجيد لمدة 30 ثانية تقريبا و ترفع من على النار
تترك ربع ساعة لتهدأ
توضع فى العجان و تضاف بيضة بيضة بحيث تتشرب كل بيضة كويس اوى
نضيف الفانيليا ثم البيضة الثالثة بالتدريج ( علشان ممكن ما نحتاجش نحطها كلها لو لقينا العجينة خفت اوى) و تعجن جيدا
توضع العجينة فى كيس به قمع بلح الشام وتشكل عن طريق القمع فى الزيت مباشرة
يكون الزيت غزير و يقلى على نار متوسطة مع التقليب حتى يحمرمن جميع الجهات
يوضع على ورق شفاف كى يصفى من الزيت
وعندما يبرد يوضع فى شربات أو قطر ثقيل جدا و يقلب فيه لمدة دقيقتين ثم يصفى من الشربات ويقدم

و بالهنا و الشفا Laughing

طريقة عمل الشربات أو القطر: نضع في قدر 3 كوب سكر وكوب ماء
ونرفعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقة صغيرة عصير ليمون
ونتركه يغلي 10 دقائق على نار هادئة ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا
ونرفعه من فوق النار ونتركه ليبرد ويكون هذا قبل عمل عجينة بلح الشام


عدل سابقا من قبل manoona في الثلاثاء 16 أغسطس 2011, 00:38 عدل 4 مرات
avatar
وردشان
Admin
Admin
عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
http://gluten-free.forumegypt.net

رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين

في الأربعاء 15 يونيو 2011, 13:35
تسلم الأيادى يا شيف منونة
كان نفسى أجرب النهاردة بس معنديش القمع
هشتريه و أجرب على طول إن شاء الله

إلا صحيح إنتى شكلتى البقسماط يإيدك؟
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين

في الأربعاء 15 يونيو 2011, 18:55

تسلمى يا حبيبتى
ايوه يا ورد ابرميه فى ايدك او على الرخامة او فى صاج الخبيز نفسه اللى اسهلك
avatar
وردشان
Admin
Admin
عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
http://gluten-free.forumegypt.net

رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين

في الخميس 29 ديسمبر 2011, 14:11
دينا أخبارك إيه؟؟
جربت بلح الشام
تحفففة و كله تمام لحد لما حطيته فى الشربات
بقى فتتتتتتتة
إهئ إهئ
avatar
وردشان
Admin
Admin
عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
http://gluten-free.forumegypt.net

رد: بلح الشام الخالى من الجلوتين

في الثلاثاء 10 يناير 2012, 18:57
garabtoh tani ya dina we estaniet lama bered we elsharbat bered
we kaman hatitoh fi elzit we hwa bared telii helw auiiiiiiiiiii alhamdulilah


tesalam ediki we iniki
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى