خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

شاطر
اذهب الى الأسفل
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

المولتين كيك الخالى من الجلوتين

في الجمعة 10 يونيو 2011, 10:47
هذا المقدار يكفى لعمل من 10-14 قطعة حسب حجم القالب









المقادير:

350 جم شيكولاتة مطبخ محلاه
150 جم زبدة
4 م ك كريمة لبانى
1 م ك عسل ابيض
½ م ص قرفة ناعمة
6 بيضات
½ م ص فانيليا
8 م ك سكر عادى
3 م ك نشا البطاطس
3 م ك دقيق التابيوكا
ذرة ملح

الطريقة:

توضع الشيكولاتة مع الزبد و العسل و الكريمة على النار فى حمام مائى حتى تذوب
تضاف القرفة للشيكولاتة بعد الذوبان و تقلب
يضرب البيض كله مع السكر و الفانيليا بمضرب البيض حتى يبيض الخليط (حوالى 5 دقائق)
تضاف ملعقة من الشيكولاتة على خليط البيض و تقلب بالسباتولا او ملعقة خشب ( المهم بقية الوصفة لا نستعمل فيها العجان)
تضاف باقى الشيكولاتة بالتدريج مع التقليب الجيد و لكن بخفة من تحت لفوق
يضاف دقيق التابيوكا و نشا البطاطس و الملح تدريجيا مع التقليب ايضا
تدهن قوالب السوفليه الصالحة لدخول الفرن بالزبدة او الزيت ( و اذا لم تتوفر يمكن استعمال قوالب الكاب كيك الفويل)
يوضع خليط الكيك فى القوالب بحيث تملأ ¾ القالب فقط
توضع فى فرن متوسط الحرارة سبق تسخينه من 8-10 دقائق فقط لتحتفظ بسيولة الشيكولاتة
بعد ان تخرج من الفرن تترك دقيقة لتهدأ ثم تقلب فى طبق التقديم و ترش بالسكر البودرة و تقدم
يمكن تقديمها مع ايس كريم الفانيليا ( الانواع المسموحة طبعا)

و بالهنا و الشفا

Laughing


عدل سابقا من قبل manoona في الخميس 18 أغسطس 2011, 23:49 عدل 1 مرات
avatar
وردشان
Admin
Admin
عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
http://gluten-free.forumegypt.net

رد: المولتين كيك الخالى من الجلوتين

في الجمعة 10 يونيو 2011, 14:17
جارى التطبيق فوراااا
manoona
Admin
Admin
عدد المساهمات : 216
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

رد: المولتين كيك الخالى من الجلوتين

في الجمعة 10 يونيو 2011, 20:49

بالهنا و الشفا مقدما و فى انتظار النتيجة flower
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى