خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt

Celiac Patients' Support Group in Egypt
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الثلاثاء 07 يونيو 2011, 17:12

هذا المقدار يكفى لعمل 4 تورتيلا وسط





المقادير:

½ cup دقيق ذرة ناعم
¼ cup دقيق الارز اللصق
¼ cup دقيق تابيوكا و نشا بطاطس بالتساوى
1 م ص صمغ الزانثان
1 م ص بيكنج باودر
ا م ص زيت ( اى نوع )
¼ م ص ملح
¾ cup لبن حليب ساخن

الطريقة:

ينخل الدقيق مع الملح و البيكنج باودر و صمغ الزانثان
تضاف ملعقة الزيت و يقلب الخليط بملعقة خشب جيدا
يضاف اللبن الساخن و يقلب جيدا بالملعق حتى يتجانس كل الخليط
يغطى و يترك لمدة 15 دقيقة
تقسم الى 4 كور
يرش دقيق ذرة على الرخامة و توضع كورة العجين و ترش بالدقيق
تفرد بالنشابة (او المردانة) حتر تكون رقيقة
تسخن طاسه تيفال جيدا على النار ثم توضع التورتيلا حتى تحمر قليلا و تقلب حتى تحمر
توضع على فوطة جافة و تغطى حتى تبرد ثم تحفظ مغلفة فى الفريزر لحين الاستعمال

و بالهنا و الشفا
Laughing


عدل سابقا من قبل manoona في الخميس 18 أغسطس 2011, 23:20 عدل 2 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردشان
Admin
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الثلاثاء 07 يونيو 2011, 17:27

معجبة جدا بوصفاتك يا شيف منونة
بس لازم صمغ زانتان هنا؟ و لا جربتيها من غير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gluten-free.forumegypt.net
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الثلاثاء 07 يونيو 2011, 20:59


انا بصراحة عملت التورتيلا دى بييجى اكتر من خمس طرق و كل واحدة بيبقى فى اختلاف عن التانية و حنزل ان شاء الله الطرق التانية
ممكن يا ورد متحطيش زانثان و حتبقى حلوة بس اعملى كمية صغيرة للاكل علطول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحور العين



عدد المساهمات : 57
تاريخ التسجيل : 06/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الأربعاء 08 يونيو 2011, 14:43

ايه الحلاوه ديه بصراحه لما بشوف صوره الحاجه ببقى مبهوره الله عليه

شكله جميل اوىى مانحمش منك يا منونه

انتى قصدك ربع كوب نشا بطاطس وربع كوب نشا تبيوكا والا الاتنيين مع بعض ربع

وطبعا ها حط بدل اللبن الساخن ماء ساخن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الأربعاء 08 يونيو 2011, 20:01


الاتنين مع بعض يعملوا ربع كاب يا حور و فعلا بدل اللبن استعملى ماء ساخن I love you
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحور العين



عدد المساهمات : 57
تاريخ التسجيل : 06/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الجمعة 10 يونيو 2011, 16:09

منونه مش احنا ممكم نستعمله زى الرقاق ونحط لمه مفرومه وندخله الفرن Shocked
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   الجمعة 10 يونيو 2011, 20:52


بصى يا حور انا كنت لسه بجهز وصفة الرقاق عشان انزلها يا ريت تبصى عليها حنزلها علطول cherry
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
shaima



عدد المساهمات : 1
تاريخ التسجيل : 25/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   السبت 25 يونيو 2011, 12:01

الله يحميكي يا منونة
انا عضوة جديدة ارجوا الافادة
العجينة هنا تكون متماسكة او لزجة شوية؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   السبت 25 يونيو 2011, 21:26


اهلا بيكى يا شيماء نورتى المنتدى هى العجينة بتبقى لزجة زى ما شرحتلك فى الرسالة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عابرة



عدد المساهمات : 1
تاريخ التسجيل : 15/03/2014

مُساهمةموضوع: رد: عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين   السبت 15 مارس 2014, 19:20

شكرا جزيلا لك لمجهودك وعلى هذا المنتدى
أنا ماعندي نشا بطاطس Sad
بايش ممكن استبدله ؟
وشكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عيش التورتيلا الخالى من الجلوتين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt :: معجنات، مخبوزات، أطباق خالية من الجلوتين/ استضافة فندقية سبع نجوم :: معجنات، مخبوزات، أطباق الشيف دينا شوقى ...جهد متقن و مصور...جزاها الله خيرا-
انتقل الى: