خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt

Celiac Patients' Support Group in Egypt
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين   الثلاثاء 07 يونيو 2011, 16:00

شكل البيتزا دة انا عملتها بيتزا خضروات بنفس الطريقة و لكن للتغييرعملت كور صغيرة من نفس العجينة و حطيتها على اطراف العجينة جنب بعض و بعدين ضغطت عليها علشان تتجوف و دهنتها من نفس صلصة الطماطم و حطيت للحشو واحدة تونة وواحدة قطعة كفتة و ممكن نحط حشو مختلف حسب الرغبة و لكن لو اتنفذ هذا الشكل يبقى المقدار يكفى بيتزا واحدة فقط





هذا المقدار يكفى لعمل 2 بيتزا وسط

المقادير:

½ 1كوب دقيق ذرة
½ كوب دقيق الأرز اللصق
½ كوب نشا ذرة
½ كوب دقيق ارز
2 م ص بيكنج باودر
2 م ص صمغ الزانثان او صمغ الغوار ( اذا لم يتوفروا يمكن الاستغناء عنهم)
½ م ص ملح
½ كوب زيت او سمن حسب الرغبة
1 علبة زبادى ( 110 جم تقريبا)
ماء للعجن

مقادير الصلصة:
½ م ص ثوم مفروم
2 م ك زيت ( يفضل زيت زيتون)
2 م ك صلصة طماطم
1/3 كوب ماء
½ م ص ملح
½ م ص فلفل اسود
ا م ص زعتر خشن

طريقة عمل الصلصة:

يوضع الزيت على النار
يضاف الثوم المفروم و يشوح قليلا ثم تضاف الصلصة و تقلب جيدا
يضاف الماء و تتبل و تترك تتسبك على نارهادئة لمدة 10 دقائق تقريبا

مقادير الحشو:

2 ثمرة فلفل رومى مقطعة حلقات
2 ثمرة طماطم مقطعة حلقات
ا بصل مقطعة حلقات
مقدار فنجان قهوة زيتون اسود مخلى و مقطع
¼ كيلو جبنة شيدر مبشورة
1/8 كيلو جبنة رومى مبشورة

طريقة العجينة:

تنخل جميع المقادير الجافة مع بعضها
يضاف الزيت و يفرك بأطراف الاصابع حتى يختفى
يضاف الزبادى و يعجن
ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة
تفرد عجينة البيتزا فى الصوانى
توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبا قبل الحشو
وبعد ان تخرج من الفرن توضع فوقها الصلصة
توضع شرايح الخضروات و الزيتون بشكل جمالى
توضع الجبنة المبشورة و توضع فى فرن متوسط الحرارة مرة ثانية حتى يتغير لون الجبنة قليلا و تقدم ساخنة


عدل سابقا من قبل manoona في الخميس 18 أغسطس 2011, 23:22 عدل 3 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردشان
Admin
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين   الثلاثاء 07 يونيو 2011, 17:34

برضه عشق ابنى بس للاسف
مظبتش معايا هجرب بمقاديرك
بس بتجيبى المقادير منين من مصر؟
الارز اللصق أو الغراوى و التبيوكا و نشا البطاطس؟
مشكورة يا مبدعة
ربنا يجعل عملك الصالح دليلك على الصراط إن شاء الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gluten-free.forumegypt.net
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين   الثلاثاء 07 يونيو 2011, 20:51

تسلمى يا ورد نشا البطاطس و التابيوكا متوفرين هنا فى مصر فى السوبرماركتات الكبيرة اما الارز اللصق ففى شركة بتستورده فى مصر بس انا الحقيقة باجيبه من الامارات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحور العين



عدد المساهمات : 57
تاريخ التسجيل : 06/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين   الأربعاء 08 يونيو 2011, 14:38

الارز الغراووى موجود فى مصر يا وردشان

كل المكونات موجوده فى مصر الحمد لله

بس ليه سؤال ممكن احط ايه بدل علبه الزبادى sunny
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردشان
Admin
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين   الأربعاء 08 يونيو 2011, 19:38

موجود فين يا حور؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gluten-free.forumegypt.net
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين   الأربعاء 08 يونيو 2011, 19:56

يا حور لو فيه مشكلة مع الزبادى ممكن تعصرى نصف ليمونة على ماء العجن و تعجنى بها بس فى الحالة دى حتزودى ماءالعجن شوية بدل الزبادى و ان شاء الله تطلع حلوة و ابقى طمنينى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بيتزا الخضروات اللذيذة الخالية من الجلوتين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt :: معجنات، مخبوزات، أطباق خالية من الجلوتين/ استضافة فندقية سبع نجوم :: معجنات، مخبوزات، أطباق الشيف دينا شوقى ...جهد متقن و مصور...جزاها الله خيرا-
انتقل الى: