خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt
أهلا وسهلا! سعداء جدا بزيارتك!

خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt

Celiac Patients' Support Group in Egypt
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الفطير المشلتت الخالى من الجلوتين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
manoona
Admin


عدد المساهمات : 217
تاريخ التسجيل : 17/05/2011

مُساهمةموضوع: الفطير المشلتت الخالى من الجلوتين   السبت 29 أكتوبر 2011, 18:50

* هذا المقدار يكفى لعمل 2 فطيرة متوسطة










المقادير:

¾ 1 cup دقيق أرز ناعم
¼ cup نشا ذرة
¾ cup دقيق التابيوكا
¾ cup دقيق الأرز اللزق
½ cup دقيق ذرة ناعم
1 م ص ملح
4 م ص صمغ الزانثان
1 cup سمن (يمكن استعمال الزيت او خليط من السمن و الزيت بمقدار ½ cup لكل فطيرة)
ماء دافئ للعجن ( من ¾ 1 - ¼ 2 cup )

الطريقة:

ينخل كل الدقيق مع الملح و الزانثان
يضاف الماء الدافئ تدريجيا اثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة لينة نوعا
تغطى بفوطة مندية و تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة
تقسم العجينة الى 6 اجزاء و تغطى
يفرد اول جزء بالنشابة (المردانة) على شكل دائرة
يدهن صاج الخبز بالسمن جيدا و يوضع الجزء المفرود
يدهن الجزء الاول جيدا بالسمن
يفرد الجزء الثانى على شكل دائرة و يوضع فوق الجزء الأول و يدهن بالسمن جيدا
تكرر نفس الطريقة السابقة مع باقى الاقسام
و بعد وضع اخر جزء يتم طى الاطراف (كل الاطراف سويا ) الى الداخل جيدا و تدهن جيدا بباقى مقدار السمن
تغطى و تترك لترتاح 15 دقيقة
يضغط على الفطيرة جيدا و لكن برفق حتى يتساوى الوسط مع الأطراف
توضع فى فرن حار جدا سبق تسخينه حتى تحمر
تغطى جيدا فور خروجها من الفرن و هى ساخنة

و بالهنا و الشفا Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردشان
Admin
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: الفطير المشلتت الخالى من الجلوتين   الثلاثاء 06 ديسمبر 2011, 17:52

تسلم ايديكى يا أحلى شيف cheers cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gluten-free.forumegypt.net
سنيات



عدد المساهمات : 1
تاريخ التسجيل : 14/01/2012

مُساهمةموضوع: رد: الفطير المشلتت الخالى من الجلوتين   الأحد 15 يناير 2012, 03:57

أختي الحبيبة شكرا لكي و لكني اريد اعرف من حصلتي على صمغ الزينثان وبارك الله فيكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردشان
Admin
avatar

عدد المساهمات : 206
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: الفطير المشلتت الخالى من الجلوتين   السبت 28 يناير 2012, 21:01

سنيات inti fi masr??
law fi masr adiki rakam telfon teteseli alih we tetlobi minoh el zetan.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gluten-free.forumegypt.net
 
الفطير المشلتت الخالى من الجلوتين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
خالي من الجلوتين السلياك وحساسية القمح فى مصر Celiac gluten free Egypt :: معجنات، مخبوزات، أطباق خالية من الجلوتين/ استضافة فندقية سبع نجوم :: معجنات، مخبوزات، أطباق الشيف دينا شوقى ...جهد متقن و مصور...جزاها الله خيرا-
انتقل الى: